आहार और पोषण

परफेक्ट ब्रेकफास्ट के लिए 4 पैनकेक रेसिपी

पेनकेक्स की उत्पत्ति 1430 में इंग्लैंड में हुई थी। धीरे-धीरे यह रेसिपी दुनिया भर में एशिया, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में फैल गई और जहां भी गई, यह कई लोगों की पसंदीदा डिश बन गई। बेशक लोगों ने इसे बेहतर बनाने के लिए अपने कुछ विशेष अवयवों और संशोधित पेनकेक्स को जोड़ा। आज उन्हें अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है, जैसे भारत में 'डोसा / अप्पम / उत्तपम / नीर डोसा', मलेशिया में 'एपोम बालिक' और सिंगापुर में, नेपाल में 'चाटमारी', कोरिया में 'जियोन / पायजोन', हॉटकॉक्स / ग्रील्ड। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में केक / फ्लैपजैक और इतने पर।

लेकिन जो भी मामला है, जब हम पहली बार पैनकेक शब्द सुनते हैं, तो हमारे दिमाग में आने वाली तस्वीर एक प्लेट पर फ्लैट, गोल, पतले केक का ढेर होता है, मेपल सिरप (यह बहुत सारे), चॉकलेट सिरप, या शहद, खाने के लिए तैयार है। पेनकेक्स के लिए तीन मुख्य सामग्री आटा, अंडे और दूध हैं। लेकिन, दूध या कोई दूध नहीं, पेनकेक्स की कोशिश की जा सकती है और विभिन्न प्रकार के दूध के विकल्प के साथ परीक्षण किया जा सकता है!

समय की आवश्यकता: 20 मिनट, सर्विंग्स: 2, कैलोरी: लगभग 517

सामग्री:

  • सभी उद्देश्य से आटा, sifted - 1 कप
  • बीयर - 1 कप
  • सफेद चीनी - कप
  • मक्खन, पिघल - 2 बड़े चम्मच।
  • वनस्पति तेल / खाना पकाने स्प्रे - 2 चम्मच।
  • बेकिंग पाउडर - Вѕ tsp।
  • नमक - आधा चम्मच।
  • अंडा, पीटा - १
तरीका:
- एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- इस मिश्रण में बीयर, अंडा और पिघला हुआ मक्खन डालें और इसे एक साथ अच्छी तरह से फेंट लें।
- इस बीच, एक कड़ाही या गड्डा गरम करें और उसके केंद्र को वनस्पति तेल या खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट करें।
- गर्म सतह पर प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग the कप बैटर डालें।
- जब बुलबुले ऊपरी सतह पर दिखाई देने लगें, तो इसे उल्टा पलटें और तब तक पकाएं जब तक दूसरी तरफ से सुनहरा-भूरा न हो जाए। पेनकेक्स परोसे जाने के लिए तैयार हैं।

पेनकेक्स में बीयर कैसे काम करती है?
बीयर एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बीयर में कार्बोनेशन बल्लेबाज को हवा देता है जिससे यह हल्का और शराबी हो जाता है, और यदि यह एक जीवित बियर है जिसे आप उपयोग कर रहे हैं, तो खमीर अधिक स्वाद जोड़ देगा। अच्छे परिणाम के लिए माइल्ड पोर्टर या स्टाउट का इस्तेमाल करें।

समय की आवश्यकता: 25 मिनट, सर्विंग्स: 8-10, कैलोरी: लगभग 182.3

सामग्री:

  • पानी, गर्म - 2 कप
  • आटा - 1 वर्गour कप
  • चीनी - Ѕ कप
  • पीसा हुआ कॉफी क्रीमर - В। कप
  • बेकिंग सोडा - 1 बड़ा चम्मच।
  • सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल / खाना पकाने स्प्रे - 2 चम्मच।
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  • वेनिला सार - 1 चम्मच।
  • नमक - आधा चम्मच।
  • दालचीनी - 2 डैश
  • जायफल - 1 पानी का छींटा
तरीका:
- एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, पीसा हुआ कॉफी क्रीमर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में गर्म पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- इसमें सफेद सिरका और वनीला एसेंस मिलाएं।
- इस बीच, कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और वेजिटेबल ऑयल या कुकिंग स्प्रे से इसे कोट करें।
- 5 इंच के पैनकेक बनाने के लिए कुछ घोल को गर्म सतह पर डालें।
- जब किनारे भूरे रंग के होने लगें और बुलबुले ऊपरी सतह के केंद्र में दिखाई देने लगें, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें, और सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं।
- अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ सर्व करें।

पेनकेक्स के लिए गर्म पानी कैसे काम करता है?
गर्म पानी सिरका और सोडा को बल्लेबाज में हवा के बुलबुले को जोड़ने में मदद करेगा और इसे हल्का और फुलफिल बना देगा। हालांकि, उबलते पानी का उपयोग न करें। यह गुनगुने से थोड़ा ऊपर होना चाहिए।

समय की आवश्यकता: 20 मिनट, सर्विंग्स: 6, कैलोरी: लगभग 155.2

सामग्री:

  • सफेद आटा - 1 कप
  • पानी - ѕ कप
  • सफेद चीनी - 3 बड़े चम्मच।
  • मार्जरीन, पिघलाया - 2ЅЅ tbsp।
  • बेकिंग पाउडर - 2 वर्गј चम्मच।
  • वनस्पति तेल / खाना पकाने स्प्रे - 2 चम्मच।
  • नमक - आधा चम्मच।
  • अंडा, पीटा - १
तरीका:
- एक मिश्रण कटोरे में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ हिलाएं।
- एक कटोरे में पिघली हुई मार्जरीन डालें, उसमें पानी और अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसे सुखी सामग्री में तब तक हिलाएं, जब तक वे सिक्त न हों।
- इस बीच, कड़ाही या ग्रिल को गर्म करें और इसे वनस्पति तेल या खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट करें।
- लगभग 5 इंच के गोल बनाने के लिए इस बैटर को गर्म सतह पर डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ।
- जब किनारे भूरे रंग के हो जाएं और केंद्र में बुलबुले दिखाई दें, तो इसे पलटें और तब तक पकाएं जब तक दूसरी तरफ से सुनहरा-भूरा न हो जाए।
- अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ पेनकेक्स सर्व करें।

पेनकेक्स के लिए मार्जरीन कैसे काम करता है?
जितना अधिक आप मिश्रण को गूंधते हैं या गूंधते हैं, लस उसे उतना ही सख्त बनाता है, जिससे पैन या ग्रिल पर फैलने में मुश्किल होती है। मार्जरीन एक वसा है, मक्खन की तरह, जो बल्लेबाज में आटे को ढंकता है और सामग्री के बीच किसी अन्य तरल को अवशोषित करने से रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप लस का निर्माण होगा। मार्जरीन का एक छोटा प्रभाव भी होता है जो पेनकेक्स को चबाने के बजाय कुरकुरे और नरम बनाता है।

समय की आवश्यकता: 25 मिनट, सर्विंग्स: 8, कैलोरी: लगभग 132

सामग्री:

  • चॉकलेट चिप्स - 14 कप
  • सभी उद्देश्य से आटा - 1 कप
  • चॉकलेट दूध - 1 कप
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • वेनिला अर्क - 12 चम्मच।
  • बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
  • अंडा - १
तरीका:
- आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को मिक्सिंग बाउल में डालें।
- अंडे को दूसरे बाउल में फेंटें और उसमें चॉकलेट मिल्क, वनीला एक्सट्रैक्ट, तेल, और चॉकलेट चिप्स डालें।
- अब इसे उन सूखी सामग्रियों के साथ मिलाएं, जिन्हें शुरू में मिक्सिंग बाउल में मिलाया गया था।
- इस बीच, मध्यम आँच पर कद्दूकस या छौंक गरम करें और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें।
- लगभग 5 इंच के गोल आकार में गर्म सतह पर बैटर से भरा कप डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ।
- जब किनारे भूरे रंग के होने लगें और ऊपरी सतह पर बुलबुले दिखाई देने लगें, तो पलटें और सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं।
- अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ पेनकेक्स सर्व करें।

चॉकलेट चिप्स पेनकेक्स के लिए कैसे काम करते हैं?
चॉकलेट चिप्स पैनकेक्स में हर काटने के साथ अपनी ढेलेदार अच्छाई के साथ मिठास का एक दिलचस्प मिश्रण जोड़ते हैं। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चॉकलेट चिप्स की मात्रा चॉकलेट दूध के साथ स्वाद और मिठास को बढ़ाएगी। उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा कम करें और प्रत्येक काटने के साथ आपके संतृप्ति स्तर को उठाया जाएगा।

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  • लोटे समाधान, इंक।
  • OpenX सॉफ्टवेयर लिमिटेड और उसके सहयोगी
  • रूबिकॉन प्रोजेक्ट, लिमिटेड
  • इंडेक्स एक्सचेंज, इंक।
  • कॉमस्कोर, इंक।
  • DoubleVerify Inc.
  • LiveRamp, Inc.
  • तबूला यूरोप लिमिटेड
  • सार्वजनिक, इंक।
  • आउटब्रेन यूके लिमिटेड
  • ईएमएक्स डिजिटल एलएलसी
  • नीलसन मार्केटिंग क्लाउड
  • Google (DFP / AdX)

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