आहार और पोषण

स्क्वीड, व्हाइट बीन्स और ग्रीन बीन्स रेसिपी के साथ फ़ारो सलाद

अटलांटिक महासागर में स्क्विड्स आम हैं और सुदूर पूर्व के समुद्रों में। अटलांटिक स्क्विड और प्रशांत स्क्वीड औद्योगिक महत्व के हैं। उनके मांस में पोषक तत्व, विटामिन (पीपी, समूह बी) और प्रोटीन होते हैं, जो बदले में मानव शरीर के खनिजों और ट्रेस तत्वों (विशेष रूप से तांबे और आयोडीन) के सामान्य जीवन के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च सामग्री और 40-70 गुना अधिक होते हैं। , स्थलीय जानवरों के मांस की तुलना में।

स्क्वीड मांस का विशिष्ट स्वाद उपस्थिति द्वारा दिया जाता है जिसमें अर्क पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, इसमें से उत्पादों का एक उपचारात्मक प्रभाव होता है: वे शरीर की सामान्य जीवन शक्ति को बढ़ाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं। स्क्वीड का मंत्र, जो कुल द्रव्यमान, सिर और टेंटेकल्स का आधा है, महान पोषण मूल्य का है। उपवास के दौरान ऐसा पौष्टिक उत्पाद विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है: मेनू विविध है, और उपयोगी पदार्थों के साथ दुबला तालिका को समृद्ध करता है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन मालकिन आसानी से स्क्वीड, सैंडविच या ठंडे नाश्ते के साथ एक दुबला सलाद तैयार करेगा।

उत्कृष्ट प्राप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, दुबला सलाद withsquid और सेब, जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है: गाजर का एक जोड़ा, 2-3 औसत आलू, मसालेदार सेब का एक जोड़ा, 500 ग्राम छिलके वाली स्क्वीड, 4 बड़े चम्मच हरी मटर, 100 दुबला मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक। गाजर, आलू, छील उबालें और क्यूब्स में काट लें। साफ साफ, अच्छी तरह से कुल्ला, नमकीन पानी में उबाल लें और बारीक काट लें। सेब (उन्हें मसालेदार नाशपाती से बदला जा सकता है) भी बारीक कटा हुआ है। सभी सामग्रियों को मिलाएं, यदि आवश्यक हो, तो नमक के साथ दुबला मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

सबसे आम, "लोक" सलाद, बेशक, vinaigrette। और क्या होगा अगर आप इस दुबले सलाद को स्क्वीड के साथ पकाते हैं? स्क्वीड के साथ एक साधारण सलाद में आवश्यक उत्पादों का एक सेट: एक बीट और गाजर, आलू की एक जोड़ी, प्याज का एक गुच्छा हरा, एक प्याज, एक मसालेदार ककड़ी, एक गिलास सॉयरक्राट के तीन चौथाई, स्वाद के लिए 400 ग्राम। चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। भरने के लिए, 3 बड़े चम्मच दुबला तेल, 40 ग्राम सिरका मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और चीनी जोड़ें। आलू, बीट्स और गाजर को एक छील में उबालें, ठंडा करें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज के तने बारीक कटा हुआ, और प्याज - आधा छल्ले। गोभी को बुझाएं ताकि कोई नमकीन न बचे। फिल्म को साफ, धोएं, नमकीन पानी में पांच मिनट उबालें और बारीक काट लें। सभी अवयव संयुक्त हैं, तैयार ड्रेसिंग डालें (दुबला मेयोनेज़ के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), धीरे से मिश्रण करें और एक बड़े पकवान में डालें, साग के साथ सजी।

स्क्वीड के साथ रसदार, हल्का सलाद (हालांकि नोटलेन) निम्न घटकों से प्राप्त किया जाता है: 700 ग्राम स्क्विड, सेब के टुकड़ों की एक जोड़ी, एक अंडा, मेयोनेज़ - 100 ग्राम और हरी मटर के एक जोड़े। स्क्वीड को साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से rinsed, पांच मिनट के लिए उबाल लें और बारीक कटा हुआ। सेब के साथ छील को काट दें, कोर को हटा दें और पतली प्लेटों में काट लें, अंडे काट लें, हरी मटर डिब्बाबंद डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम करें। तैयार सलाद को एक बड़े पकवान में बदलने और सजाने के लिए।

और स्क्विड, फिश एंडवेगटेबल्स के साथ इस तरह के एक दुबला सलाद को शर्मिंदा नहीं किया जाता है और उत्सव की मेज पर जमा किया जाता है। स्क्वीड को पांच मिनट के लिए साफ, धोया, उबला हुआ और स्ट्रिप्स में कटौती करने की आवश्यकता है। मछली पट्टिका उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। उबले हुए आलू पतले स्लाइस काटते हैं, साथ ही ताजा खीरे और टमाटर भी। डिब्बाबंद हरी मटर, नमक, दुबला मेयोनेज़ जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। कटोरे के निचले भाग में, ताजा सलाद पत्तियों के साथ कवर करें और उन पर तैयार सलाद स्लाइड रखें। शीर्ष पर इसे टमाटर के स्लाइस, स्क्वीड और साग के स्लाइस से सजाएं। सामग्री: दो टुकड़े आलू और एक टमाटर, एक ककड़ी, एक मछली - 100 ग्राम, स्क्विड - 150 ग्राम, एक चम्मच हरी मटर, मेयोनेज़ - 3 चम्मच, साग, सलाद पत्ता, नमक - स्वाद के लिए।

दिशा-निर्देश

उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में एक उबाल के लिए 4 कप पानी लाओ। नमक और हरी बीन्स का एक चम्मच जोड़ें। तीन से पांच मिनट तक चमकदार हरे और कोमल होने तक पकाएं। एक कोलंडर में नाली और फिर तुरंत बर्फ के एक बड़े कटोरे में टॉस। ठंडा होने पर, कोलंडर में फिर से नाली और कागज तौलिये पर सूखें।

खाली मध्यम सॉस पैन में फ़ेरो डालें और 4 कप ठंडे पानी और एक चम्मच नमक के साथ कवर करें। उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, एक उबाल के लिए गर्मी कम करें, और निविदा तक पकाना, लगभग 30 मिनट। जब किया जाता है, तो एक कोलंडर में दूर तक नाली।

फ़ेरो के लिए पाँच मिनट बचे रहने के साथ, धूम्रपान करने तक तेज़ गर्मी में 12 इंच के कच्चा लोहे के कड़े में जैतून का तेल गर्म करें। नमक के साथ सीज़न व्यंग्य और कड़ाही में जोड़ें, रिंगों को चिमटे की एक जोड़ी के साथ एक परत में फैलाएं। 30 सेकंड के लिए सरगर्मी के बिना पकाने दें। लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। कुक जब तक स्क्वीड सफेद न हो, लेकिन फिर भी निविदा, लगभग 30 सेकंड और निश्चित रूप से 1 मिनट से अधिक नहीं। सफेद सेम जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं, और गर्मी बंद करें।

एक बड़े कटोरे में, हरी बीन्स, फ़रो, कंकाल की सभी सामग्री, नींबू का रस, और अजमोद के अधिकांश को मिलाएं। एक बड़े चम्मच के साथ टॉस। यदि आवश्यक हो, तो अधिक नमक के साथ स्वाद और मौसम।

शेष अजमोद के अंतिम छिड़काव के साथ तुरंत परोसें।

सामग्री:

  • डिब्बाबंद स्क्वीड - 200 ग्राम
  • खीरे - 1-2 टुकड़े
  • उबले हुए चावल - 1 कप
  • गाढ़ा दूध - 400 ग्राम
  • अंडे - 2 टुकड़े
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सर्विंग्स की संख्या: 5

"कैलामरी डिब्बाबंद सलाद" कैसे तैयार करें

1. खीरे को धो लें और इसे छोटे पासा में काट लें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

2. अंडे उबालें और ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें, उन्हें खीरे में जोड़ें। डिब्बाबंद मकई को सूखाएं और जार की सामग्री को एक कटोरे में डालें।

3. जार से निचोड़ें और उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, सब कुछ एक कटोरे में डालें और उबला हुआ चावल जोड़ें।

4. मेयोनेज़, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सलाद का मौसम। 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हिलाओ और छोड़ो और फिर सेवा करें।

इसे कैसे करे

एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। फैरो जोड़ें, कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि फ़ार्म अल डेंटे न हो, लगभग 45 मिनट। एक सेवारत कटोरे में नाली और स्थानांतरण।

एक बड़े कड़ाही में, जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक लगभग उच्च गर्मी पर पकाना, लगभग 2 मिनट। कोरिज़ो में हिलाओ और लगभग 2 मिनट तक सीज़ करें। स्क्वीड जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, जब तक कि पूरे सफेद न हो जाए, लगभग 2 मिनट। नमक के साथ सीजन।

चेरी टमाटर, अजमोद, मार्जोरम, सिरका और जैतून का तेल के शेष 2 बड़े चम्मच के साथ दूर तक स्क्वीड जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अच्छी तरह से टॉस और तुरंत सेवा।

स्क्वीड के साथ सलाद

- 2 छोटे स्क्विड शव।
- 1 मध्यम सेब (मीठा और खट्टा)
- 1 मध्यम गाजर
- 125 ग्राम (पैकेज) सादा दही
- 10 मिली नींबू का रस
- गर्म लाल मिर्च
- हरियाली

विद्रूप के शवों को त्वचा से साफ किया जाता है, आंत (यदि आपके पास वह आंत है)। एक छोटे से सॉस पैन में, पानी उबालें, नमक डालें, नींबू का एक टुकड़ा, डिल का एक टहनी जोड़ें, और पानी स्क्विड में «फेंक» कर सकते हैं। लगभग एक मिनट तक पकाएं। वेल्डेड सूखी और स्ट्रिप्स में कटा हुआ।
गाजर को साफ किया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और थोड़ा सा तेल में स्पासिरोवैट।
सेब स्ट्रिप्स में कट जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है (डार्क पल्प नहीं)

सॉस के लिए:
दही, नींबू का रस, लाल मिर्च मिलाएं। आप थोड़ा कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।

हम एक गाजर, सेब, स्क्वीड सॉस परोसते हैं।
बॉन एपेतीत!

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